.Degustarea vinurilor este intâi o artă si apoi o meserie. Un bun degustător poate, cu ajutorul unui singur strop din licoarea de struguri, sa dea detalii despre soi, anul producerii, aromele si, eventual, defectele sau bolile vinului. O degustare de vinuri este un ritual, respectat cu sfinţenie, iar factorii externi care ar putea influenta aprecierea „artistului” sunt cu grijă inlăturaţi.